GUIA BASICA DE SANIDAD EN COCINAS COMERCIALES para Gerentes, Jefes, Chefs, Cocineros, Supervisores y Operarios de Restaurantes, Cocinas de Hoteles, Hospitales, Catering y similares. Libro Impreso.

GUIA BASICA DE SANIDAD EN COCINAS COMERCIALES para Gerentes, Jefes, Chefs, Cocineros, Supervisores y Operarios de Restaurantes, Cocinas de Hoteles, Hospitales, Catering y similares.

Master Direct ha preparado esta guía de más de 120 páginas y 11 capítulos con los datos que toda persona relacionada con preservar la sanidad en instalaciones en donde se preparen y se sirvan alimentos deben conocer. Compartimos nuestra experiencia y conocimiento de las diferentes variables que pueden afectar la preparación de alimentos seguros a fin de que todas las personas involucradas entiendan los conceptos básicos de la sanidad en las cocinas comerciales, servicios de alimentos o food service como tambien se les conoce

La guía está dirigida a gerentes, jefes, chefs, cocineros, supervisores, operarios y todo aquel que necesite conocer y entender mejor los riesgos y las medidas de prevención necesarias para preparar y servir alimentos con seguridad.

Es importante que todos los establecimientos mantengan una cultura de limpieza e higiene que prevenga posibles crisis capaces de afectar drásticamente la salud de las personas que ingieren sus alimentos, junto con la imagen, el prestigio y la reputación de los establecimientos.

La guía cubre los siguientes temas:

1. Cómo los Microorganismos Afectan los Alimentos.
2. Previniendo la Contaminación de los Alimentos.
3. Importancia de la Temperatura en la Preservación de los Alimentos.
4. Higiene Personal y Lavado De Manos.
5. Principios de Limpieza y Sanitización.
6. Productos Químicos de Limpieza.
7. Productos Desinfectantes y Sanitizantes.
8. Manejo Seguro de Productos Químicos.
9. Implementos y Equipos de Limpieza.
10. Limpieza y Desinfección de Equipos.
11. Gestión de Calidad y Cumplimiento.

NOTA: 1 SOLA UNIDAD GRATIS PARA NUESTROS CLIENTES.